Pesto
Pesto je v Itálii považováno za klenot studené kuchyně. Na rozdíl od běžných omáček se nevaří, díky čemuž si uchovává svou jasnou barvu a intenzivní aroma čerstvých surovin. V Pastolio pro vás vybíráme pesta, která se drží tradičních postupů – základem je voňavá bazalka, kvalitní sýry (jako Parmigiano Reggiano nebo Pecorino), piniové oříšky a prvotřídní olivový olej.
Naše nabídka uspokojí jak milovníky absolutní klasiky, tak ty, kteří hledají jemnější varianty nebo speciality pro citlivější trávení.
Objevte naše pestrobarevná pesta:
- Pesto Genovese D.O.P.: Skutečný originál z Janova. Označení D.O.P. zaručuje, že bazalka byla vypěstována v té nejlepší lokalitě a pesto vyrobeno podle přísných pravidel. Intenzivní, krémové a naprosto autentické.
- Pesta bez česneku (Senza Aglio): Naše specialita pro ty, kteří milují chuť bazalkového pesta, ale česnek jim nedělá dobře nebo se mu chtějí vyhnout. Je stejně voňavé a chutné, jen o něco jemnější k vašemu žaludku.
- Červená a speciální pesta: Vyzkoušejte pesto ze sušených rajčat (Pesto Rosso), které je sladší a skvěle se hodí k robustnějším tvarům těstovin nebo jako pomazánka na čerstvou bruschettu.
Jak pesto správně používat (Rada od Pastolia):
Pesto nikdy nevařte v hrnci ani na pánvi! Vysoká teplota by zničila jeho barvu a znehodnotila chuť bazalky. Správný postup je jednoduchý:
-
Těstoviny uvařte „al dente“.
-
Před sléváním si odeberte 1–2 lžíce horké vody, ve které se těstoviny vařily.
-
Pesto v misce rozmíchejte s touto trochou vody, aby se uvolnilo a vytvořilo krémovou konzistenci.
-
Těstoviny slijte, vraťte do hrnce a mimo plamen je promíchejte s připraveným pestem.
Tento postup zaručí, že vaše jídlo bude vonět po celé kuchyni a pesto zůstane krásně svěží.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
Husté, poctivé a chuťově velmi intenzivní Janovské pesto od Delizie Naturali, které vyniká tradiční recepturou a vyváženým obsahem čerstvé italské bazalky. Spojuje osvěžující...
Objevte skutečnou duši ligurské kuchyně. Pesto alla Genovese od rodinné firmy Crespi je připravováno z čerstvě sklizené aromatické bazalky, kvalitního olivového oleje a...
Rozpalte své smysly s královskou dávkou pikantnosti! Toto pesto od Mangiare da Re je intenzivní směsí pálivých chilli papriček a sladkých sušených rajčat, která vytváří...
Vychutnejte si čistou a svěží chuť italské bazalky. Toto prémiové pesto od Gustibus je připraveno podle tradiční receptury, ale záměrně v něm nenajdete ani stopu po česneku....
Objevte bohatou a hřejivou chuť severní Itálie. Toto unikátní pesto od Tigullio mistrovsky propojuje jemně nahořklé listy červeného radicchica s intenzivní chutí uzeného...
Zažijte skutečnou chuť Ligurie v každém soustu. GranPesto alla Genovese od Tigullio je připraveno z čerstvě sklizené italské bazalky, která je zpracována ihned po sběru, aby si...
Zažijte vášeň italského jihu v jediné skleničce. Pesto Calabrese od Gustibus je mistrovskou směsí sladkých červených paprik, jemné ricotty a špetky pálivého chilli, která dodává...
Dopřejte si sametové pohlazení ze Sicílie v podobě jemného spojení čerstvé ricotty a výběrových vlašských ořechů. Toto pesto vás okouzlí svou bohatou, krémovou texturou a...
Jedna z nejušlechtilejších odrůd oliv na světě - ligurská Taggiasca - tvoří základ tohoto paté di Taggiasca od Ca’ de l’Ulive. Obsahuje 80% pečlivě...
Pesto je vyrobené z bazalky Genovese D.O.P., tedy odrůdy s chráněným označením původu, která roste v okolí Janova díky ideálnímu středomořskému klimatu. Právě tato bazalka je...
Autentické Pesto Genovese D.O.P. od Ca’ de Uive – vyrobené z certifikované janovské bazalky Basilico Genovese D.O.P., extra panenského olivového oleje, piniových oříšků,...