Rummo Spaghetti Grossi N.5 nejsou obyčejné špagety — vyrábí je italská značka s dlouholetou tradicí, která se zaměřuje na kvalitu a detaily. Použití tvrdozrnné pšenice (semoliny) a pomalý výrobní proces zajistí, že těstoviny mají vyšší obsah bílkovin a pevnou strukturu. Drsný povrch z „bronzové matrice“ pomáhá omáčkám lépe se držet — výsledek je autentický, rustikální a výrazně chutnější ve srovnání s běžnými těstovinami. To je důvod, proč jsou tyto špagety oblíbené i mezi náročnými kuchaři.
Rummo Spaghetti Grossi N.5 od Rummo představují vrchol tradiční italské výroby těstovin: pečlivě vybíraná semolina z tvrdé pšenice, minimální přísady a poctivý výrobní proces — to vše dává vzniknout těstovinám s autentickou chutí a strukturou, kterou ocení každý milovník italské kuchyně. Díky pomalému zpracování a použití bronzových forem má těstovina jemně drsný povrch, který umožňuje ideální spojení s omáčkami — ať už se jedná o husté masité ragú, křehké mořské plody, krémovou sýrovou omáčku nebo jednoduché aglio e olio. Po uvaření si zachovává pevnou strukturu a konzistenci, takže zůstává krásně „al dente“ i při delším promíchání. Spaghetti Grossi N.5 jsou tedy skvělou volbou pro ty, kdo chtějí na talíři opravdovou kvalitu a chuťovou hloubku — ať už vaří domácí večeři nebo připravují slavnostní menu.
Použití italské tradice, kvalitní tvrdé pšenice a pečlivý proces zpracování činí z těchto těstovin ideální základ pro autentické pasty — a s jejich pomocí může zákazník připravit jídla, která chutnají jako v malé trattorii v srdci Itálie.
Složení: semolina z tvrdé pšenice (durum), pitná voda.
Doba vaření: přibližně 11 minut.
Rozměry: délka přibližně 260 mm, průměr 2,05 mm.
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 510 kJ / 356 kcal
Tuky: 1,6 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy: 69,5 g — z toho cukry 3,1 g
Vláknina: 2,9 g
Bílkoviny: 14,5 g
Sůl: cca 0,005 g
Typické použití
Tato pasta je výborná pro klasické italské recepty — od jednoduchých a autentických jídel jako aglio e olio nebo spaghetti al pomodoro, přes bohatá masitá ragú až po mořské plody či krémové sýrové omáčky. Díky své pevné struktuře a drsnému povrchu těstoviny skvěle „chytají“ omáčku a drží tvar i při intenzivním promíchání. Hodí se jak pro rychlý domácí oběd, tak pro slavnostní večeři, kdy chcete nabídnout opravdovou italskou kvalitu.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
ALL'ASSASSINA
CON SALSA DI POMODORO E POLPETTE
IN FRITTATA DI MACCHERONI
ALLA MILANESE
CON PISELLI ALLA NAPOLETANA
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |