Tagliatelle all’Uovo N.132 představují to nejlepší z italské tradice — kvalitní semolina z tvrdé pšenice doplněná čerstvými vejci, ruční či tradiční výroba, a starostlivý proces sušení. Díky tomu má pasta výraznější barvu, plnější chuť a jemnější strukturu než běžné suché těstoviny. Kombinace semoliny a vajec dává těstovinám bohatší nutriční profil a delikátnější chuťový projev, který ocení i nároční gurmáni. To vše je důvod, proč by měla zaujmout i ty, kdo hledají autentickou kvalitu nad rámec běžných supermarketových těstovin.
Rummo Tagliatelle all’Uovo N.132 přinášejí opravdovou lahodnost a tradiční italskou kuchyni přímo k vám domů. Pasta je vyráběna z vybrané semoliny z tvrdé pšenice a čerstvých vajec — bez zbytečných aditiv — což zaručuje čistou chuť, bohatou barvu a sametovou strukturu. Každé sousto je plné jemné textury a autentické aromatické hloubky, která vynikne v kombinaci s jednoduchou olivovo-česnekovou omáčkou, lehkým máslem a parmazánem, ale i v bohatších verzích s hovězím ragú, smetanovými či houbovými omáčkami. Díky své univerzálnosti a výjimečné kvalitě je Tagliatelle all’Uovo N.132 skvělou volbou pro slavnostní večeře i každodenní italské jídlo — když chcete servírovat něco skutečně výjimečného. Dopřejte si autentický italský zážitek — každý talíř s touto pastou je oslavou tradiční chuti a poctivé výroby.
Složení: semolina z tvrdé pšenice (durum semolina), vejce.
Doba vaření: doporučená doba vaření je kolem 6–8 minut — podle zvoleného stupně tuhosti a omáčky.
Rozměry: šířka přibližně 260 mm, tloušťka 2,05 mm.
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 510 kJ / 356 kcal
Tuky: 1,6 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy: 70 g — z toho cukry 3,1 g
Vláknina: 2,9 g
Bílkoviny: 14,5 g
Sůl: cca 0,005 g
Typické použití
Díky jemné struktuře a bohaté chuti jsou Tagliatelle all’Uovo N.132 ideální pro tradiční italské recepty — máslo a parmazán, jednoduché rajčatové sugo, smetanové omáčky, ragú z hovězího nebo telecího masa, houbová ragú, ale i jemné kombinace s mořskými plody či zeleninou. Pasta dokonale váže omáčku, zachovává si hebkou konzistenci a bohatou chuť i po promíchání, což z ní dělá univerzální základ pro slavnostní večeři, rodinný oběd i jednodušší domácí jídlo s vysokými nároky na kvalitu.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |