Riso Mondina - Rýže Vialone Nano - 1 kg

Značka Mondina navazuje na tradici pěstování rýže v oblastech s ideálním mikroklimatem, kde se daří těm nejnáročnějším odrůdám. Prémiovost rýže Vialone Nano spočívá v jejím unikátním genetickém profilu – je to rýže, která dokáže uvolnit přesně tolik škrobu, aby vytvořila sametovou texturu (tzv. all'onda – na vlně), ale zároveň zůstala neuvěřitelně odolná proti rozvaření. Na rozdíl od běžných druhů rýže má Vialone Nano schopnost přejímat i ty nejjemnější chutě ingrediencí, aniž by přebíjela jejich přirozené aroma. Je to rýže s chráněným rodokmenem, která představuje špičku v kategorii italských rýží Superfino.

Riso Mondina Vialone Nano: Aristokrat mezi italskými rýžemi

Přeneste se do vyhlášených restaurací v okolí Verony a Benátek s rýží, která je symbolem kulinářské dokonalosti. Vialone Nano od Mondina je navržena pro ty, kteří v kuchyni nehledají zkratky, ale autentický zážitek. Tato rýže se vyznačuje menšími, perleťovými zrnky, která mají schopnost „vypít“ neuvěřitelné množství vývaru, čímž se každé sousto stává koncentrovanou explozí chutí.

To, co dělá značku Mondina výjimečnou, je jejich šetrný přístup ke zpracování. Zrna jsou loupaná a tříděná tak, aby zůstala neporušená, což je klíčové pro rovnoměrné vaření. Vialone Nano je ideální pro recepty, kde hraje prim textura – ať už jde o jemné rizoto s mořskými plody, nebo tradiční Risi e Bisi (rýže s hráškem). S touto rýží sázíte na italský standard nejvyšší třídy, který promění i jednoduchou domácí přípravu v profesionální gastronomický výkon.

S rýží Mondina přinášíte do své spíže produkt, který v Itálii požívá nejvyšší úcty. Je to rýže pro ty, kteří vědí, že základem skvělého rizota není technika, ale surovina. Objevte lehkost a eleganci rýže, která definuje severoitalskou tradici.

Složení: 100% italská rýže odrůdy Vialone Nano (Superfino)

Doba vaření: 14–16 minut (podle požadované konzistence).

Balení: Vakuované balení o hmotnosti 1 kg.

Nutriční Hodnoty (na 100 g)

Energie: $1481\text{ kJ}/349\text{ kcal}$

Tuky: $0,6\text{ g}$ z toho nasycené mastné kyseliny: $0,1\text{ g}$

Sacharidy: $78,0\text{ g}$ z toho cukry: $0,3\text{ g}$

Vláknina: $1,4\text{ g}$

Bílkoviny: $7,4\text{ g}$

Sůl: $0,01\text{ g}$

Typické použití

Rýže Carnaroli La Mondina je stvořena pro přípravu všech typů italských rizot, kde je kladen důraz na krémovost a texturu. Skvěle se hodí pro recepty se zeleninou, masem i plody moře. Díky své pevnosti je také vynikající do rýžových salátů, kde zrna musí zůstat oddělená, nebo pro přípravu tradičních smažených rýžových koulí Arancini. Před vařením rýži neproplachujte, abyste nepřišli o cenný škrob, který vytváří typickou krémovou strukturu.