Značka La Molisana patří mezi absolutní špičku italských výrobců těstovin díky své unikátní poloze v srdci Apenin, ve výšce 730 metrů nad mořem. Prémiovost těchto Mezzi Rigatoni spočívá v kombinaci křišťálově čisté horské vody a výběrové krupice z tvrdé pšenice (semoliny) s vysokým indexem lepku. Na rozdíl od běžných těstovin ze supermarketu jsou tyto taženy přes bronzové matrice (Trafilata al bronzo), což jim dodává specifickou porézní a matnou texturu. Tento drsný povrch je klíčový pro to, aby omáčka na těstovině dokonale ulpěla a nesklouzávala. Výsledkem je produkt, který si během vaření udržuje svůj tvar, barvu a především legendární pevnost al dente, což je výrazně kvalitnější volba pro každého milovníka pravé Itálie.
La Molisana Mezzi Rigatoni: Mistrovské dílo z horských mlýnů Molise
Objevte tajemství italské dlouhověkosti s těstovinami La Molisana. Mezzi Rigatoni n. 32 jsou kratší verzí klasických rigatoni, které jsou milovány pro svou všestrannost a schopnost proměnit i jednoduchou omáčku v luxusní pokrm. Celý proces výroby, od mletí zrna až po balení, probíhá pod jednou střechou rodinného podniku s více než stoletou tradicí.
Základem úspěchu je vysoký obsah bílkovin (14 %), který zaručuje, že těstoviny zůstávají pevné a pružné i po uvaření. Díky pomalému sušení při nízkých teplotách si pšenice uchovává svou přirozenou vůni, chuť a nutriční hodnoty. Mezzi Rigatoni mají široký vnitřní otvor a výrazné vnější rýhování, což z nich dělá ideálního "nositele" pro bohaté omáčky, které se dostanou do každého záhybu.
S těstovinami La Molisana přinášíte do své kuchyně produkt, který je synonymem pro italskou čistotu a tradici. Jsou přirozeným zdrojem energie a díky své kvalitě jsou vyhledávány šéfkuchaři po celém světě. Ať už připravujete klasické Amatriciana nebo moderní salát, tyto těstoviny vám zaručí věrohodný chuťový profil, který definuje prémiovou středomořskou stravu.
Složení: semolina z tvrdé pšenice (durum semolina), pitná voda.
Doba vaření: 12 minut (pro „al dente“).
Balení: Velké rodinné balení 1 kg
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: cca 1 489 kJ / 351 kcal
Tuky: 1,0 — z toho nasycené: 0,3 g
Sacharidy: 70 g — z toho cukry: 4,0 g
Vláknina: 3,0 g
Bílkoviny: 14 g
Sůl: 0,02 g
Typické použití
Mezzi Rigatoni jsou naprosto ideální pro husté omáčky na bázi masa (např. boloňské ragú) nebo zeleniny (lilek, cuketa, rajčata). Díky své pevnosti jsou vynikající pro zapékání v troubě (Pasta al forno) s mozzarellou a bešamelem. Skvěle chutnají i v jednodušších kombinacích s pestem nebo jen s olivovým olejem, česnekem a parmazánem, kde vynikne kvalita samotné pšenice.
Oficiální recepty La Molisana (EN/IT)
Rigatoni con asparagi e parmigiano
Rigatoni del contadino
Rigatoni con insalata, maionese e gamberoni
Rigatoni con melanzane e ricotta
Prémiové italské těstoviny Farfalle N.85 od značky Rummo — klasické „mašličky“ z tvrdozrnné pšenice, s jemnou, ale pevnou strukturou a autentickou italskou chutí. Po uvaření...
Prémiové italské těstoviny Fusilli N.48 od Rummo — klasické šroubovité těstoviny vyrobené z kvalitní semoliny z tvrdé pšenice. Díky svému výraznému tvaru a jemně drsnému povrchu...
Prémiové italské těstoviny Fusilli Classiche N.28 od La Molisany — klasické šroubované fusilli z kvalitní semoliny, které mají výraznou texturu a skvěle drží omáčku. Po uvaření...
Prémiové italské těstoviny Maccheroni Classiche N.37 od značky La Molisana — klasické duté těstoviny z kvalitní semoliny, které vynikají pevnou strukturou, výraznou texturou a...
Prémiové italské těstoviny Casarecce N.88 od značky Rummo — tradiční střapatý tvar, který má přirozeně rustikální charakter. Díky robustní struktuře a semolině z tvrdé pšenice...
Prémiové italské těstoviny Pennette Rigate N.70 od Rummo — kratší, rýhované penne z kvalitní semoliny, ideální pro omáčky, které potřebují pevnou a strukturovanou pastu. Díky...
Prémiové italské těstoviny Gnocchetti Sardi N.63 od Rummo — tradiční sardinský tvar inspirovaný ručně vyráběnými „malloreddus“. Díky drážkované struktuře a kvalitní semolině...
 |
La Molisana je italská potravinářská společnost založená v roce 1912 v Campobasso, specializující se na těstoviny, mouku a rajčatové omáčky. Je známá svými tradičními výrobními metodami, jako je použití bronzových forem, které těstovinám dodávají drsný povrch, aby lépe držely omáčku, a používání 100% italské tvrdé pšenice. Společnost se také zavázala k udržitelnosti prostřednictvím iniciativ, jako je Agriculture 4.0 a integrovaný dodavatelský řetězec. |
| Výrobní společnost : | La Molisana |
|---|---|
| Adresa : | Contrada Colle delle Api, 100/A - Campobasso (CB), 86100, Italy |
| E-mail : | info@lamolisana.it |