Fusilli N.48 vycházejí z tradiční italské výroby těstovin, založené na kvalitní tvrdé pšenici a precizním zpracování. Rummo je známé svou filosofií Lenta Lavorazione®, tedy „pomalého zpracování“, které zachovává strukturu těstovin, jejich odolnost a pevnost po uvaření. Díky tomu jsou fusilli pevné, mají autentickou texturu a omáčka se do jejich spirálovitých záhybů perfektně zachytí. To vše je znatelně nad standardem běžných supermarketových těstovin.
Rummo Fusilli N.48 představují ideální volbu pro milovníky tradiční italské kuchyně, kteří očekávají poctivou chuť, pevnou strukturu a autentickou texturu. Těstoviny jsou vyráběny z vysoce kvalitní semoliny z tvrdé pšenice, což zajišťuje jejich vysokou odolnost vůči rozváření a perfektní schopnost udržet tvar. Spirálovitý design fusilli umožňuje omáčkám přilnout nejen k povrchu, ale i do jednotlivých záhybů — takže každé sousto je plné chuti.
Jsou ideální pro husté omáčky, zeleninové směsi, masová ragú nebo smetanové omáčky, ale i pro lehčí recepty s pestem, bylinkami či olivovým olejem. Díky své univerzálnosti, vysoké kvalitě a čisté chuti se tyto fusilli hodí jak pro každodenní vaření, tak i pro gastronomické recepty, kde je kladen důraz na autentickou italskou chuť a stabilní strukturu těstovin. Rummo Fusilli N.48 jsou tak skvělým základem pro klasické i moderní recepty — spolehlivá pasta s výrazným charakterem.
Složení: semolina z tvrdé pšenice (durum semolina), pitná voda
Doba vaření: 8 minut
Balení: Velké rodinné balení 1 kg
Rozměry: Délka 40 mm, tloušťka 1,3 mm, průměr 10,5 mm.
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 510 kJ / 356 kcal
Tuky: 1,6 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy: 69,5 g — z toho cukry 3,1 g
Vláknina: 2,9 g
Bílkoviny: 14,5 g
Sůl: cca 0,01 g
Typické použití
Fusilli N.48 jsou výborné s vydatnějšími omáčkami — hustá rajčatová ragú, zeleninové omáčky, smetanové a sýrové omáčky, pesto či lehké olivové kombinace. Díky spirálovitému tvaru se k těstovinám dobře přichytí drobné ingredience (kousky zeleniny, masa, sýra), což dělá každé sousto intenzivní a plné chuti. Perfektní volba pro teplé pokrmy, zapékané těstoviny i studené těstovinové saláty.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |