Sgambaro

Rodinná těstovinárna Sgambaro, sídlící v regionu Benátsko (Veneto), patří k absolutní špičce v oboru díky svému nekompromisnímu přístupu ke kvalitě a životnímu prostředí. Již od roku 1947, kdy ji založil Tullio Sgambaro, se firma soustředí na to, aby jejich těstoviny byly nejen chutné, ale také maximálně šetrné k přírodě.

V čem jsou těstoviny Sgambaro výjimečné?

100% italská pšenice z blízkého okolí: Sgambaro byla první firmou v Itálii, která získala certifikaci pro používání výhradně italské pšenice durum s označením původu. Pšenici odebírají od farmářů v okruhu 150 km od mlýna, čímž výrazně snižují emise z dopravy.

Vlastní mlýn přímo u těstovinárny: Surovinu si sami melou ve vlastním mlýně, který je přímo propojen s výrobní linkou. To zaručuje, že krupice (semolina) je vždy čerstvá a neztrácí své nutriční hodnoty.

Uhlíková neutralita: Sgambaro je jednou z prvních těstovináren, která dosáhla certifikace "Carbon Neutral". Celý výrobní proces využívá energii z obnovitelných zdrojů.

Bronzové matrice a pomalé sušení: Stejně jako nejlepší řemeslné těstoviny, i Sgambaro používá bronzové formy pro drsný povrch těstovin a suší je velmi pomalu při nízkých teplotách, aby zachovali chuť a vůni obilí.

Široká nabídka "Super-obilnin": Kromě klasické pšenice se specializují na organické řady z pšenice špaldy (Farro), pšenice Khorasan (Kamut) nebo celozrnné varianty.

Těstoviny Sgambaro jsou ideální volbou pro uvědomělé zákazníky, kteří hledají špičkovou gastronomickou kvalitu a zároveň chtějí podporovat udržitelnou produkci.