Riso Mondina

Značka Riso Mondina (v překladu „Rýže dělnice z rýžovišť“) odkazuje na historickou postavu mondiny – žen, které v minulosti ručně čistily rýžová pole v údolí řeky Pád. Tuto značku produkuje rodinná společnost Riseria del Basso Veronese Grazia s.r.l., která sídlí v městečku Minerbe v jižní části provincie Verona.

Čím jsou produkty Riso Mondina výjimečné?

Oblast Basso Veronese: Tato oblast je proslulá specifickým mikroklimatem a půdou, která je ideální pro pěstování rýže, zejména vyhlášené odrůdy Vialone Nano Veronese I.G.P.

Rodinné know-how: Rýžovnu založil v roce 1946 Antonio Grazia. Dnes ji vede již třetí generace rodiny Grazia (bratři Alberto a Alessandro), kteří kombinují tradiční metody zpracování s nejmodernějšími technologiemi.

Šetrné zpracování (Lavorazione Gentile): Rýže je zpracovávána tak, aby se nepoškodilo jádro zrna. To zajišťuje, že si rýže při vaření zachovává svou strukturu, skvěle absorbuje chutě a zůstává „al dente“.

Široká škála odrůd: Pod značkou Riso Mondina najdete klasiky pro italské rizoto jako Arborio, Carnaroli nebo místní specialitu Vialone Nano, ale také rýži Basmati či Originario pro přípravu dezertů a polévek.

Riso Mondina představuje poctivou italskou rýži, která není anonymním produktem z velkovýroby, ale nese v sobě příběh konkrétního místa a rodiny, která rýži zasvětila život.