Rummo přeneslo svou filozofii Lenta Lavorazione® do bezlepkové řady — výsledkem je pasta, která si i bez lepku zachovává pevnost, pružnost a autentickou texturu. Díky kvalitní bezlepkové směsi a preciznímu zpracování jsou tyto špagety stabilní, nelepí se, nerozvařují a chuťově velmi dobře nahrazují klasickou semolinovou variantu. To je zásadní rozdíl oproti běžným GF těstovinám, které často bývají křehké nebo moučné.
Rummo Spaghetti Gluten-Free N.3 jsou navrženy tak, aby poskytly skutečný italský zážitek i těm, kteří se vyhýbají lepku. Díky vyvážené bezlepkové směsi (např. kukuřice, rýže — konkrétní složení vždy dle produktu) mají tyto špagety neutrální chuť, dobrou pružnost a výbornou schopnost spojit se s omáčkou. Po uvaření zůstávají pevné, nerozpadnou se ani při delší přípravě a dodají pokrmu harmonickou strukturu a konzistenci.
Skvěle fungují s tradičními rajčatovými omáčkami, aglio-olio, smetanovými kombinacemi i s pestem nebo mořskými plody. Díky kvalitě zpracování poskytují stejné kulinářské možnosti jako klasické pšeničné těstoviny — a jsou vhodné pro každého, kdo chce bezlepkovou pastu bez kompromisů. Ideální pro celiaky, pro osoby s intolerancí lepku nebo pro všechny, kdo hledají lehčí alternativu s čistým složením.
Složení: 36% celozrnná rýže, 32,5% žlutá kukuřice, 20% bílá kukuřice, 8% rýže, 3% bramborový škrob, emulgátor: mono- a diglyceridy mastných kyselin rostlinného původu. Může obsahovat stopy sóji a lupiny.
Doba vaření: 10 minut.
Balení: 400 g
Rozměry: Délka 250 mm, průměr 1,85 mm
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 445 kJ / 341 kcal
Tuky: 2,0 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g
Sacharidy: 73,2 g — z toho cukry 0,3 g
Vláknina: 3,1 g
Bílkoviny: 6,0 g
Sůl: cca 0,003 g
Typické použití
Spaghetti Gluten-Free N.3 jsou skvělé pro klasická italská jídla i moderní lehké recepty. Výborně fungují s rajčatovým sugem, pestem, aglio-olio, smetanovými omáčkami, zeleninovými směsmi, mořskými plody nebo lehkými bylinkovými omáčkami. Díky stabilní bezlepkové struktuře jsou vhodné pro běžné vaření i pro dietní a zdravotní jídelníčky. Ideální volba pro každého, kdo chce bezlepkovou verzi tradičních špaget bez kompromisu.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
CON CAVOLFIORE E POMODORI SECCHI
CON ASPARAGI, PECORINO ROMANO E PEPERONI CRUSCHI
CON VERZA, PATATE & CACIOCAVALLO
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |