Tato těstovina je vyrobena pouze z jedné suroviny — cizrnové mouky, bez jakýchkoliv přísad, lepku, pojiv či škrobů. Rummo navíc aplikuje svůj řemeslný přístup, díky kterému mají fusilli pevnou strukturu a výborně se pojí s omáčkou. Oproti klasickým těstovinám nabízejí přirozeně vyšší obsah bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů, což je činí prémiovou volbou pro ty, kdo dbají na výživu, sportovce, vegany i všechny, kdo chtějí kvalitní alternativu bez lepku.
Rummo Fusilli ai Ceci N.48 jsou moderní interpretací italské těstovinové tradice v nutričně bohatším a přirozeně bezlepkovém provedení. Díky 100% cizrnové mouce mají tyto těstoviny jemně nasládlou a oříškovou chuť a vysoký podíl bílkovin a vlákniny, což podporuje sytost a vyvážený jídelníček. Po uvaření si fusilli udrží pevný tvar, nerozvařují se a díky spirálovité struktuře výborně zachytí omáčku — od lehkých zeleninových kombinací až po krémové či výrazné kořeněné omáčky.
Tyto těstoviny jsou vhodné pro veganskou kuchyni, sportovní výživu, bezlepkovou dietu i zdravé každodenní vaření. Jsou ideální pro ty, kdo hledají alternativu k pšeničným těstovinám bez kompromisu na chuti, kvalitě či kulinářských možnostech. Rummo Fusilli ai Ceci N.48 představují dokonale čistou, přírodní surovinu zpracovanou s italskou precizností.
Složení: 100% mouka z cizrny (bez lepku, bez pojiv, bez přidaných složek)
Doba vaření: 9 minut
Balení: 300 g
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 510 kJ / 356 kcal
Tuky: 0,7 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy: 65,5 g — z toho cukry 3,1 g
Vláknina: 2,9 g
Bílkoviny: 8,5 g
Sůl: cca 0,005 g
Typické použití
Fusilli ai Ceci N.48 jsou ideální pro zdravá a výživná jídla — lehké zeleninové omáčky, pestem, rajčatová suga, smetanové či bylinkové omáčky, pikantní směsi nebo saláty z luštěninových těstovin. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny skvěle zasytí a hodí se pro sportovní a redukční jídelníček. Jsou vhodné pro vegany, celiaky, bezlepkovou dietu i všechny, kdo hledají přirozeně nutričně bohatší alternativu ke klasickým těstovinám.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
CON CAVOLO, BURRATA E NOCCIOLE
CON BACCALÀ & PEPERONI CRUSCHI
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |