Gnocchetti di Patate od Rummo jsou výsledkem odborného řemesla a pečlivého výběru surovin — bramborového těsta doplněného kvalitní moukou a vodou, což vytváří těstoviny s jemnou texturou a autentickou italskou tradicí. Tyto nočky mají odlišný charakter od klasických semolinových těstovin — jsou měkčí, lehce nadýchané, a přesto díky řemeslnému zpracování stále drží tvar. To znamená, že i s jemnější omáčkou — máslem a šalvějí, jemným rajčatovým sugem, smetanovými či sýrovými omáčkami — vytvoříš pokrm s autentickým italským nádechem a domácí atmosférou.
Rummo Gnocchetti di Patate jsou klasikou italské kuchyně, znovu interpretovanou s precizností a péčí značky Rummo. Tyto nočky jsou vyráběné z bramborového těsta s přidanou moukou, což jim dodává měkkou, nadýchanou strukturu — ideální, pokud hledáte jemnější alternativu ke klasickým semolinovým těstovinám. Po uvaření získají charakteristickou hebkost, každá nočka se prohne a „obejme“ omáčku, ať už je to lehká máslová verze, husté ragú, smetanová omáčka nebo jemné pesto.
Díky své textuře a chuti skvěle vyniknou v tradičních italských receptech i ve vegetariánských či moderních interpretacích. Gnocchetti di Patate jsou ideální pro domácí vaření — od rychlé večeře po slavnostní jídlo — a představují jemnou a pohodlnou alternativu, když chcete, aby jídlo bylo lehké, chutné a autentické.
Složení: brambory, pšeničná mouka, pitná voda — bez zbytečných přísad (suché těstoviny)
Doba vaření: 1 minuta od začátku varu — nočky se vaří rychle díky bramborovému těstu
Balení: 500 g
Nutriční hodnoty (na 100 g suchých těstovin)
Energetická hodnota: 1 510 kJ / 356 kcal
Tuky: 0,7 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy: 65,5 g — z toho cukry 3,1 g
Vláknina: 2,9 g
Bílkoviny: 8,5 g
Sůl: cca 0,005 g
Typické použití
Gnocchetti di Patate jsou nejvhodnější pro jemné, krémové či lehce ochucené omáčky — máslo a šalvěj, smetanové nebo sýrové omáčky, jemné zeleninové nebo dýňové ragú, případně lehké rajčatové sugo. Díky měkké, nadýchané struktuře jsou ideální i pro vegetariánská jídla či kombinace s bylinkami a lehkými ingrediencemi. Jsou také vhodné pro pohodová domácí jídla, kdy chcete měkkou texturu místo klasické „al dente“ těstoviny — ideální pro rodinné večeře či pokrmy pro děti.
Oficiální recepty Rummo (EN/IT)
CON GAMBERETTI & POMODORINI GIALLI E ROSSI
À LA POÊLE ALLA SORRENTINA
 |
Rummo je italská značka těstovin založená v roce 1846 v Beneventu, která je známá svou prémiovou kvalitou a patentovanou metodou pomalého zpracování těstovin (Lenta Lavorazione). Tato metoda zajišťuje těstoviny s vysokým obsahem bílkovin, které jsou odolné proti rozvaření a díky drsnému povrchu z bronzových forem výborně absorbují omáčky. Společnost nabízí širokou škálu produktů, včetně klasických těstovin, celozrnných těstovin a bezlepkových variant vyrobených z kukuřičné mouky a rýže. |
Fáze 2: Náročný a zdlouhavý proces přeměny pšenice a vody v zázračně pružnou směs.
Fáze 3: Vytlačování těstovin pomocí speciálních bronzových matric, které jim dodávají drsný povrch, který dobře absorbuje omáčku a dokáže povýšit jídlo z kategorie „dobré“ do kategorie „lahodné“.
Fáze 4: Mistrovské přizpůsobení času a teploty v závislosti na tvaru pro vysušení těstovin (odstranění vody a zachování chuti).
Fáze 5: Testovací fáze, ve které dva kuchaři uvaří a ochutnají těstoviny z každé šarže a poté změří jejich pevnost pomocí přístroje, který napodobuje kousání, tzv. dynamometru.
Fáze 6: Přizpůsobený proces přepravy a balení vytvořený tak, aby chránil integritu každého jednotlivého kusu těstovin.
Fáze 7: Externí certifikace, která potvrzuje, že těstoviny splňují stanovené a požadované cíle v oblasti kvality a výkonu.
VYROBENO POMALU PRO DOKONALOST
| Výrobní společnost : | Rummo S.p.A. |
|---|---|
| Adresa : | Via dei Grandi Maestri Pastai, 1 82100, Benevento, Italia |
| E-mail : | crm@pastarummo.it |