Řada Principato di Puglia od rodinné firmy Casa Milo představuje návrat k absolutním kořenům těstovinářského řemesla. Prémiovost těstovin Strascion spočívá v jejich specifické geometrii a pomalém procesu sušení při nízkých teplotách. Zatímco běžné průmyslové těstoviny jsou uniformní, Strascion si zachovávají svůj rustikální charakter a nepravidelnost, která simuluje ruční výrobu pomocí prstů (tzv. trascinatura). Díky použití 100% italské semoliny mají vysoký obsah lepku a bílkovin, což zaručuje, že zůstanou pevné a pružné i po uvaření. Je to volba pro ty, kteří chtějí na talíři zažít autentickou texturu, kterou jinde nenajdou.
Casa Milo Strascion: Tam, kde se pšenice potkává s tradicí Apulie
Představte si sluncem zalité lány pšenice v regionu Puglia, kde se čas zastavil. Právě odtud pocházejí Strascion, těstoviny, které jsou hrdým symbolem jihoitalské pohostinnosti. Značka Casa Milo tyto "vlečené" těstoviny vyrábí s úctou k předkům, přičemž dbá na každý detail – od výběru zrna až po výslednou pórovitost těsta. Výsledkem je těstovina, která je na skus pevná a masitá, přesně taková, jakou by vám naservírovala italská "nonna".
Jejich tvar připomíná rozevřené mušle nebo protáhlé listy, které mají vnitřní stranu hluboce rýhovanou. Právě tato vlastnost z nich dělá mistry v absorbování chutí. Na rozdíl od hladkých těstovin se Strascion s omáčkou neshlukují, ale vytvářejí s ní harmonický celek. Jsou přirozeně veganské, bez laktózy a díky pomalému zpracování si uchovávají plnou, zemitou chuť čerstvě mleté krupice.
S těstovinami Principato di Puglia nepodáváte jen jídlo, ale příběh o zemi, kde jsou těstoviny uctívány jako poklad. Jsou ideální volbou pro gurmány, kteří rádi experimentují s tradičními regionálními recepty a vyžadují suroviny, které mají svou tvář a charakter. Dopřejte si kousek Apulie v té nejčistší podobě.
Složení: Krupice z tvrdé pšenice (semolina), voda. BEZ ADITIV. BEZ KONZERVANTŮ.
Doba vaření: 12–14 minut (pro ideální stav al dente).
Balení: 500 g.
Nutriční Hodnoty (na 100 g)
Energie: 1511 kJ / 356 kcal
Tuky: 1,5 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,4 g
Sacharidy: 71,7 g z toho cukry: 3,0 g
Vláknina: 3,0 g
Bílkoviny: 12,0 g
Sůl: 0,01 g
Typické Použití
Strascion jsou naprosto ikonické v kombinaci s Cime di Rapa (spařené listy brukve s česnekem a ančovičkami). Skvěle se však hodí i k sytým rajčatovým omáčkám s masovými kuličkami nebo k ragú z divočáka či jehněčího. Díky své robustnosti snesou i kombinaci s luštěninami (např. fazolemi). Před podáváním doporučujeme nechat těstoviny dojít přímo v pánvi s omáčkou a trochou vody z těstovin.
Ochutnejte těstoviny s legendárním příběhem a neodolatelnou texturou. Strozzapreti, v překladu „škrtiči kněží“, jsou ručně inspirované kroucené stuhy, které díky svému...
Poznejte mistrovství italského zakřivení v podobě jemně kroucených těstovin Trofia. Tento elegantní tvar s protaženými špičkami a pevným středem je navržen tak, aby se v jeho...
 |
Náš příběh začíná v roce 1870 v Bitonto, v srdci Apulie, kde se vyrábí extra panenský olivový olej. Je to příběh rodiny, vášně pro práci a lásky k půdě a jejím plodům. Díky silným kořenům dnes hledíme na nové výzvy globálního trhu s optimismem a odhodláním a snažíme se budovat budoucnost plnou velkých příležitostí a odpovědnosti. Každý den pracujeme na vytváření chutných a originálních produktů prostřednictvím neustálého výzkumu a vývoje našich nejlepších surovin. |
| Výrobní společnost : | GRUPPO MILO S.p.a. |
|---|---|
| Adresa : | via Teologo Valente s.n. 70032 Palombaio – Bitonto (BA) Italy |
| E-mail : | shop@milo-casa.com |