Risograzia – rýže Carnaroli – 1 kg

Carnaroli je nejvíce ceněná rýže v italské gastronomii, protože kombinuje pevnost, vysokou absorpci chuti a elegantní krémovost. Risograzia, tradiční italský producent, klade důraz na čistotu zrna, pečlivý výběr a tradiční zpracování bez zbytečných zásahů.

Díky svým vlastnostem je Carnaroli ideální pro gurmánská rizota a pro kuchaře, kteří očekávají špičkovou konzistenci a stabilní výsledek.

Riso Carnaroli od Risograzia je vysoce kvalitní rýže, která patří mezi nejlepší volby pro přípravu tradičního i moderního rizota. Její dlouhá, pevná zrna mají vysoký obsah amylopektinu — škrobu, který se při správném míchání postupně uvolňuje a zajišťuje typickou krémovou texturu rizota.

Zároveň si ale rýže zachovává kompaktní strukturu uvnitř, takže výsledné jídlo není kašovité, ale dokonale vyvážené.

Carnaroli je ideální pro přípravu náročnějších receptů, jako je Risotto alla Milanese, Risotto al Tartufo, Risotto ai Funghi, ale i mořské variace, zeleninová rizota či moderní fusion kuchyně. Skvěle drží tvar také v zapékaných pokrmech nebo studených rýžových salátech.

Risograzia zaručuje tradiční zpracování, ruční kontrolu a stabilní kvalitu, což činí tuto rýži vhodnou jak pro domácí kuchaře, tak pro profesionální gastronomii.

Složení: 100 % rýže odrůdy Carnaroli

Doba vaření: 14 - 16 min

Balení: 1 kg

Nutriční hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota: 1485 KJ / 350 kcal 

Tuky: 0,6 g — z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g 

Sacharidy: 78 g — z toho cukry 0,3 g 

Vláknina: 1,4 g 

Bílkoviny: 7,4 g 

Sůl: 0,01 g 

Typické použití

Rýže Carnaroli je ideální pro:

• tradiční italské rizoto (krémové, ale pevné),
• Risotto alla Milanese se šafránem,
• Risotto ai Funghi,mořská rizota,
• zeleninová rizota,zapékání a pečené rýžové pokrmy,
• teplé i studené rýžové saláty,
• moderní gastronomické aplikace, kde je vyžadována pevnost a absorpce chuti.

Carnaroli je nejlepší volbou pro gurmány, profesionály i domácí kuchaře, kteří chtějí dosáhnout skutečně luxusního výsledku.