Fratellio Orlando Filetti di Acciughe - Ančovičky ve slunečnicovém oleji – 80 g

Rodinná firma Fratellio Orlando, založena bratry Orlandovými již v roce 1902 ve městečku Trapetta si zakládá na sicilské tradici konzervování ryb, kde klíčem k úspěchu je rychlost zpracování a ruční čištění každého filetu. Na rozdíl od běžných ančoviček ze supermarketů, které bývají často příliš měkké nebo obsahují zbytky šupin a kostí, jsou filety od Orlanda pevné, celistvé a dokonale vyčištěné. Ryby jsou loveny udržitelným způsobem a nasoleny přesně tak dlouho, aby se rozvinulo jejich typické aroma, aniž by byla přebita jemnost masa. Tento proces zrání v sudech je to, co odlišuje prémiové ančovičky od průmyslové produkce. Výsledkem je produkt s vysokou koncentrací přirozeného umami, který v kuchyni funguje jako exkluzivní koření i samostatná delikatesa.

Fratellio Orlando Filetti di Acciughe: Autentický pozdrav ze sicilského pobřeží

Objevte sílu pravých italských sardelí s filety od Fratelli Orlando. Ančovičky jsou v Itálii považovány za „stříbro moře“ a tvoří nepostradatelný základ mnoha ikonických receptů. Každá sklenička obsahuje pečlivě vyskládané filety, které byly ručně zpracovány podle starých rodinných receptur, což zaručuje jejich špičkovou kvalitu a estetickou dokonalost.

Díky naložení v kvalitním oleji zůstávají sardele šťavnaté a vláčné. Jejich chuť je intenzivní, slaná a komplexní, s dlouhým dozvukem, který dokáže povýšit i ty nejjednodušší suroviny na úroveň šéfkuchaře. Absence chemických přísad z nich činí čistý přírodní produkt bohatý na Omega-3 mastné kyseliny a minerály.

Ať už je použijete jako základ pro omáčku, kde se během vaření krásně „rozpustí“ a dodají pokrmu hloubku, nebo je položíte na plátek čerstvé bagety s máslem, Fratelli Orlando vám zaručí věrohodný gastronomický zážitek. Je to nezbytný kousek do spíže každého milovníka středomořské stravy, který sází na prověřenou italskou tradici.

Složení: Ančovičky, slunečnicový olej, sůl.

Balení: Skleněná nádoba
Hmotnost: 80 g (čistá hmotnost ryb 42 g)
Skladování: Po otevření uchovávejte v chladničce, dbejte na to, aby filety byly stále ponořeny v oleji, a spotřebujte do 30 dnů.

Nutriční Hodnoty (na 100 g)

Energie: 799 kJ / 191 kcal

Tuky: 10 g z toho nasycené mastné kyseliny: 2,2 g

Sacharidy: 0,6 g z toho cukry: 0 g

Bílkoviny: 24 g

Sůl: 16 g

Typické Použití

Ančovičky jsou perfektní pro přípravu pizzy Napoletana, salátu Caesar nebo klasických těstovin (viz. naše nabídka) Spaghetti alla Puttanesca. Vytvoříte z nich luxusní předkrmy (tapas), pokud je spojíte s kapary a sušenými rajčaty. V teplé kuchyni je doporučujeme nechat rozpustit na olivovém oleji s česnekem a chilli jako základ pro jakoukoliv zeleninovou či rybí omáčku.